HomeDie Verfälschung der Nahrungs- und GenußmittelPagina 38

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f äïäir miffen ja, baë bie befte Sïnhmiïch fchbn an nnb für fich
{ J ein fchïechteê Cënrrogat ber äranenmibh ift, benn fie enthüït gn _
i i met Cáafeïn ober Sëüfeftbff, etmaë gn viel Qïntter, gn niet Cäalge I
ä nnb gn menig 9JêiIchg,ncfer. ïbnrch äëerbünnnng mit äïäaffer gn [
g einem ïàrittet fann man ber Sïnhmifch baê Bllbiêi an Sbüfeftbff,
êaïgen nnb Qäntter nehmen, nnb bann bnrch gnfag bon §D2iIch=
gncfer, etma 3~~L Cöáemichtëprbcent, ber ï§ranenmiIch in hohem
gg Görabe ühnïich machen. ïbie Göefahr ber áïliiïchfülfchnng, auch
[ wenn biefeïbe nur in bem gnfahe bon äïäaffer befteht, Iiegt aber
nicht, mie fDICf)€§ gemöhnfich ber gal! ift, bfbë in ber ääerringernng b
beê Eïtährmertheê ber §UèiIch. êëei ben äïëvhnnngêberhättniffen ber
i fïeineren àbèiïchprobncenten, inêäbefonbere ber (äárbfxftübte, ift nümïirh
bie êbiögïichfeit nicht anêgefchïuffen, bafà baê gnr Qïerfüïfchnng .
g bienenbe älïëaffer berbnrben ift nnb bie Reime bon epibemifchen
ü Sëranfheiten enthäft. @0 brach 5. Q3. in Slvnbon eine ïhphnëw ·
i ' (öïpibemie in ïçufge beê (öennffeê bnn 9JZiIch anë, bie mit nnge=
. j fnnbem ïïëaffer bermifcht mar. ïbeêhaïb f0IIte anch bie älïiiïch nnr in
lY` anfgefmchtem gnftanbe genbffen werben. Qïäenn mir nnn ferner
j Q bebenfen, bag bie äirt nnb äïäeife ber äütternng nicht bI¤§» anf bie .
i Gáefnnbheit ber ïhiere, fbnbern anch anf bie Sliefchaffenheit ber bnn
[ ihnen genmnnenen ábïifch bnn grufzem Qïinflnffe ift, bag ferner bie _`
' Ebiiïch franfer ïhiere nachtheitig ift, mm ben ábiifchhünbfern aber 3
f i anf biefe ifënnfte, fbmeit babei baêä Sntereffe beê älënblifnmê in f
f grage fmnmt, nicht weiter êïiüäficht genbmmen mirb, fo erfennen "
` mir, meïch llnheif ein gemiffenïbfer Süiifchhünbïer anrichten fann.
fb ïbie ábèifchfrage fbeciefl anê bem Qóefichtêpnnfte beê (5e=
nnämitteïê für ëünglinge fchlfieët eine êlieihe huchmichtiger ïgïragen {
§ - ein, mie gg,. EB. über bie Qïrt ber äütternng ber ïhiere nnb ihren E
(ëïinflnfs anf bie §UiiIch, über bie äöebentnng ber Rranfheiten ber
i ïhiere, inëbefbnbere ber äfäerïfncht, ïnbercuïbfe ober Cëchminbfncht g
berfelben, ferner über bie befte Hêerfmrgnng grofger Cötübte mit c ·
f ‘ Slïèiïch, über ftübtifche Elïiblfereien nnb Sliiichhaüen n. f. zr. (Eine
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